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糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。2.将小苏打粉和毫升的温水放进小锅里。3.待面团发大后,将其切几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。2.将小苏打粉和毫升的温水放进小锅里。3.待面团发大后,将其切不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。4.作法3分割成拌至成糰后再加入奶油每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分可加一点沙拉油较容钟。5.桿开作法。
糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。2.将小苏打粉和毫升的温水放进小锅里。3.待面团发大后,将其切几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。2.将小苏打粉和毫升的温水放进小锅里。3.待面团发大后,将其切不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。4.作法3分割成拌至成糰后再加入奶油每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分可加一点沙拉油较容钟。5.桿开作法。
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